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Casserole de pommes de terre à la mijoteuse

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Servings 8 portions

Ingredients
  

  • 1 boîte de soupe crème de poulet ou de champignons 284 ml
  • 250 ml de crème sûre
  • ¼ de tasse d’échalote française hachée
  • 1/4 de tasse de beurre fondu
  • 1 cuillère à thé de sel
  • 2 lb de pommes de terre pelées et coupées en dés de 2 cm
  • 300 gr de fromage cheddar fort râpé

Instructions
 

  • Mettre les pommes de terre dans la mijoteuse.
  • Hacher l’échalote.
  • Râper le fromage.
  • Mélanger la crème sûre, le beurre fondu et le sel. Y ajouter l’échalote et le fromage râpé.
  • Verser ce mélange sur les pommes de terre et les enrober en mélangeant doucement.
  • Faire cuire à la mijoteuse à feu doux de 8 à 10 heures ou à feu élevé de 5 à 6 heures. Je trouve que le résultat est meilleur à cuisson lente.
  • Éviter de trop mélanger en fin de cuisson afin de ne pas briser les morceaux de pomme de terre. On peut toutefois racler les bords pour éviter que la sauce y colle.

Notes

Parfait pour accompagner des grillades. Accompagner de légumes verts.