Gâteau à la rhubarbe
Avec garniture aux pacanes croustillantes
Ingredients
- ½ tasse de beurre
- 1 ½ tasse de cassonnade
- 1 œuf
- 1 tasse de babeurre
- 2 tasses de farine de blé tout usage
- ½ tasse d’amandes moulues farine d’amandes
- 1 cuillère à thé de soda à pâte
- ½ cuillère à thé de sel
- 2 ½ tasses de rhubarbe fraîche en dés
Garniture
- ½ tasse de sucre granulé
- ½ tasse de pacanes hachées
- ½ cuillère à thé de cannelle
- 1 cuillère à thé de beurre mou
Instructions
- Défaire le beurre en crème.
- Incorporer la cassonade et l’œuf et brasser jusqu’à consistance légère.
- Ajouter le sel et le soda à pâte. Mélanger.
- Ajouter en alternant la farine et le babeurre en commençant et terminant avec la farine.
- Incorporer la rhubarbe.
- Verser dans un moule de 9 par 13 pouces (23 x 33 cm) et ajouter en saupoudrant la garniture.
- Cuire à 350 °F pendant 50 minutes.