Biscuits au sucre à la fleur d'oranger

Recette extraordinaire de notre amie Nicole. Un incontournable du temps des fêtes dans notre famille!

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Servings 19

Ingredients

¾ de tasse de beurre salé chambré
1 tasse de sucre granulé
2 cuillères à soupe d’eau de fleur d’oranger
2 œufs battus
2 ¼ tasses de farine
½ cuillère à thé de sel
1 ½ cuillère à thé de poudre à pâte

Instructions

Défaire le beurre en crème et y ajouter le sucre.
Ajouter ensuite les œufs, le sel la poudre à pâte et la farine. Vous obtiendrez une pâte à biscuit épaisse.
Abaisser la pâte à 1/2 cm d'épaisseur sur un plan de travail enfariné.
Découper les biscuits à l’emporte-pièce et les cuire à 350 °F, de 8 à 12 minutes, selon l’épaisseur.
On peut les décorer d’une glaçure à la tempera pour des biscuits de couleur décoratifs.

Notes

Glace à la tempera :
1 jaune d’œuf
1 cuillère à table d’eau
½ cuillère à thé d’eau de fleur d’oranger
Colorant alimentaire
Mélanger l’eau et le jaune d’œuf. Diviser le mélange dans 3 petits ramequins. Ajouter entre 2 et 8 gouttes de colorant alimentaire de couleurs différentes à chaque ramequin. Peindre les biscuits avec la tempera de couleur avant la cuisson. Ils seront luisants et colorés!

Biscuits au sucre à la fleur d’oranger