Poulet sauce rosée Recette facile et rapide pour pâtes. 2 cuillères à soupe d’huile1 cuillère à soupe de beurre1 petit oignon haché finement1 cuillère à soupe de paprika2 grosses poitrines de poulet désossées (sans peau en cubes de 2 cm)1 litre de tomates en conserve¼...
Carrés aux dattes Cette recette est basée sur celle de ma sœur, Luce, qui est l’experte familiale des carrés aux dattes. Base et croustade :1 3/4 tasse de flocons d’avoine (gros ou très épais)1 tasse de cassonade1 ½ tasse de farine tout usage1 tasse de beurre salé¼ de...
Punch au rhum de la Barbade One of sour,two of sweet, three of strong and four of weak!Attention, ça tape! On parle ici de mesures, car pour en faire pour deux personnes, une mesure de bar s’applique (1oz), mais pour en faire pour un groupe, on peut mesurer en...
Poulet Marengo Présentation spectaculaire! Cette recette est facile à faire et certaine d'épater vos convives. À servir avec des pâtes au beurre ou une purée de pommes de terre. 12 gros hauts de cuisse de poulet désossés sans peauHuile d’olive8 cuillères à soupe...
Poulet frit croustillant Recette de Robert Stehling –Charleston, South Carolina (Fine Cooking, août-septembre 2015, no 136)Pour 4 personnes, mais la marinade sèche et la panure en donnent pour 8. De quoi se reprendre la semaine suivante! 3 grosses poitrines de poulet...
Poulet à la crème J’ai souvent fait cette recette. C’est meilleur quand le poulet a cuit sur le grill, ça ajoute une saveur particulière. On peut la doubler ou ajouter plus de poulet pour un plus gros groupe. Viser d’avoir un volume de légumes cuits équivalent au...
Porc effiloché confit à la mexicaine Ce porc a une saveur incroyable! Il est important, à la suite de la cuisson à la mijoteuse, de faire revenir la viande effilochée dans une poêle avec les jus pour avoir des bouts croustillants. L’autre option est de la remettre...
Pommes de terre au citron à la grecque Très savoureuses! Prévoir une heure et demie de cuisson. 1,2 kg de pommes de terre (6 à 8)1-1/4 tasse de bouillon de poulet (ou de légumes*)1/4 tasse d’huile d’olive1/3 de tasse de jus de citron5 gousses d’ail hachées1 cuillère à...
Poisson frit à la mode de la Barbade Toutes les étapes de la préparation ajoutent leur apport pour obtenir des filets délicieux. On peut aussi essayer avec du poulet. Servir avec l’assaisonnement de la Barbade. Adapté d’une recette de Sally Miller (Bajan Cooking in a...