Punch au rhum de la Barbade One of sour,two of sweet, three of strong and four of weak!Attention, ça tape! On parle ici de mesures, car pour en faire pour deux personnes, une mesure de bar s’applique (1oz), mais pour en faire pour un groupe, on peut mesurer en...
Poulet Marengo Présentation spectaculaire! Cette recette est facile à faire et certaine d'épater vos convives. À servir avec des pâtes au beurre ou une purée de pommes de terre. 12 gros hauts de cuisse de poulet désossés sans peauHuile d’olive8 cuillères à soupe...
Poulet frit croustillant Recette de Robert Stehling –Charleston, South Carolina (Fine Cooking, août-septembre 2015, no 136)Pour 4 personnes, mais la marinade sèche et la panure en donnent pour 8. De quoi se reprendre la semaine suivante! 3 grosses poitrines de poulet...
Poulet à la crème J’ai souvent fait cette recette. C’est meilleur quand le poulet a cuit sur le grill, ça ajoute une saveur particulière. On peut la doubler ou ajouter plus de poulet pour un plus gros groupe. Viser d’avoir un volume de légumes cuits équivalent au...
Porc effiloché confit à la mexicaine Ce porc a une saveur incroyable! Il est important, à la suite de la cuisson à la mijoteuse, de faire revenir la viande effilochée dans une poêle avec les jus pour avoir des bouts croustillants. L’autre option est de la remettre...
Pommes de terre au citron à la grecque Très savoureuses! Prévoir une heure et demie de cuisson. 1,2 kg de pommes de terre (6 à 8)1-1/4 tasse de bouillon de poulet (ou de légumes*)1/4 tasse d’huile d’olive1/3 de tasse de jus de citron5 gousses d’ail hachées1 cuillère à...
Poisson frit à la mode de la Barbade Toutes les étapes de la préparation ajoutent leur apport pour obtenir des filets délicieux. On peut aussi essayer avec du poulet. Servir avec l’assaisonnement de la Barbade. Adapté d’une recette de Sally Miller (Bajan Cooking in a...
Poisson en pâte feuilletée 4 morceaux de mahi-mahi décongelés1 c. à soupe d’assaisonnement de la Barbade½ tasse d’échalotes françaises hachées6 boulettes d’épinards congelés décongelés et égouttésFromage feta (1 morceau de 4 cm)2 c. à soupe d’huile d’oliveSel et...
Poires pochées au vin rouge et au cassis Cette recette demande des poires mûries à point. Elles peuvent même être un peu fermes, mais c’est plus difficile à peler. Soyez prudents de conserver la queue pour une plus belle présentation. 8 poires bartlett mûres à point...