Muffins santé aux carottes et à la rhubarbe 1/2 tasse d’huile de coco (ou d’huile végétale)1 tasse sirop d’érable (ou de sucre)3 œufs battus1 1/3 cuillères à thé de poudre à pâte (levure chimique)1/3 de cuillère à thé de cannelle1 1/3 cuillères à thé de sel1 1/2...
Mijoté de lentilles à la saucisse polonaise Recette de mijoté de lentilles aux saucisses à la mijoteuse | Coup de Pouce 1/2 lb de saucisses fumées (j’utilise la saucisse polonaise coupées en gros dés)2 carottes coupées en dés2 branches de céleris coupées en dés (je...
Macaroni au fromage de la Barbade En Barbade, ils l'appellent «macaroni pie » ou « macaroni cheese ». Adapté d’une recette de Sally Miller (Bajan Cooking in a Nutshell, ISBN 978-976-95153-7-6), 2010 450 g de macaroni droit1 cuillère à soupe de beurre675 g de...
Fromagins Recette familiale de bouchées d’apéritif au fromage 1 œuf battu1 de tasse de beurre mou (227 g)1/2 cuillère à thé de sel1 cuillère à soupe de paprika4 cuillères à soupe de graines de cumin2 tasses de farine blanche (230 g)200 g de fromage gruyère râpé (ou...
Légumes en sauce pour couscous 1/2 cuillère à soupe d’huile d’olive1 oignon rouge (haché)1 carotte en dés1 courgette en dés1 poivron rouge en dés2 gousses d’ail (hachées)1 cuillère à thé de curcuma2 cuillères à thé de gingembre frais haché1/2 cuillère à thé d’épices à...
Le chili 2 cuillères à soupe d’huile d’olive500 gr de viande hachée (bœuf et porc)2 oignons jaunes moyens coupés en dés½ tasse de fenouil en dés3 carottes moyennes en dés1 poivron jaune en dés1 litre de tomates en dés¼ de tasse de pâte de tomate4 tasses de haricots...
Ketchup aux tomates vertes Cette recette est adaptée de celle du chef Markus Mueller (Green Tomato Chow Chow) sur le site earthfoodandfire.com. 1 kg de tomates cerises vertes½ tasse d’oignons en dés¼ de tasse de sel à marinade fin½ de tasse de vinaigre de cidre de...
Jambalaya créole Cette recette est légèrementpiquante, les amateurs de piquant pourront l’accompagner de leur sauce piquantepréférée qu’on ajoute à sa portion. 1 cuillère à soupe d’huile d’olive6 saucisses merguez piquantes3 saucisses de Toulouse (on peut mettre des...
Granola Recette adaptée de celle de Ricky Lauren, du livre : Ricky Lauren, Cuisine, Lifestyle, and Legend of the Double RL Ranch. C’est un très beau livre qui m’a procuré beaucoup d’inspiration à travers les années. Combiner :3 tasses de flocons multigrains (avoine,...