Poulet sauce rosée Recette facile et rapide pour pâtes. 2 cuillères à soupe d’huile1 cuillère à soupe de beurre1 petit oignon haché finement1 cuillère à soupe de paprika2 grosses poitrines de poulet désossées (sans peau en cubes de 2 cm)1 litre de tomates en conserve¼...
Poulet Marengo Présentation spectaculaire! Cette recette est facile à faire et certaine d'épater vos convives. À servir avec des pâtes au beurre ou une purée de pommes de terre. 12 gros hauts de cuisse de poulet désossés sans peauHuile d’olive8 cuillères à soupe...
Poulet frit croustillant Recette de Robert Stehling –Charleston, South Carolina (Fine Cooking, août-septembre 2015, no 136)Pour 4 personnes, mais la marinade sèche et la panure en donnent pour 8. De quoi se reprendre la semaine suivante! 3 grosses poitrines de poulet...
Poulet à la crème J’ai souvent fait cette recette. C’est meilleur quand le poulet a cuit sur le grill, ça ajoute une saveur particulière. On peut la doubler ou ajouter plus de poulet pour un plus gros groupe. Viser d’avoir un volume de légumes cuits équivalent au...
Porc effiloché confit à la mexicaine Ce porc a une saveur incroyable! Il est important, à la suite de la cuisson à la mijoteuse, de faire revenir la viande effilochée dans une poêle avec les jus pour avoir des bouts croustillants. L’autre option est de la remettre...
Osso bucco d’orignal (ou de bœuf) Si vous avez le bonheur de pouvoir avoir accès à de l'orignal, cette recette vraiment épatante! Un vrai régal! Super aussi avec du bœuf. Huile5 jarrets d’orignal3 cuillères à soupe de farine tout usage6 tranches de bacon coupés...
Jambalaya créole Cette recette est légèrementpiquante, les amateurs de piquant pourront l’accompagner de leur sauce piquantepréférée qu’on ajoute à sa portion. 1 cuillère à soupe d’huile d’olive6 saucisses merguez piquantes3 saucisses de Toulouse (on peut mettre des...
Dinde aux olives Cette recette est inspirée de la poularde aux olives que faisait ma mère. C’est un plat délicieux et réconfortant qui se congèle bien. 1 cuillère à soupe d’huile4 hauts de cuisse de dinde sur l’os1 oignon en dés1 poireau tranché½ tasse de céleri ou de...
Cottage Pie (hachis parmentier irlandais) Ressemblant à un pâté chinois, cette recette est plus sophistiquée, savoureuse et tout aussi réconfortante. 3 cuillères à table d’huile d’olive2 oignons hachés finement2 gousses d’ail hachées finement3 carottes en petits dés3...