Coquilles farcies aux épinards et à la ricotta

Divers, Pâtes

Coquilles farcies aux épinards et à la ricotta en fleur

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Servings 6 personnes

Ingredients
  

  • 1 boîte de conchiglioni pâtes coquilles géantes,
  • 475 g de ricotta
  • 200 g de jambon cuit en petits cubes facultatif
  • ½ tasse de parmesan râpé
  • 1 paquet d’épinards congelés décongelés et égouttés
  • 1 cuillère à soupe de pesto au basilic
  • 1 ½ tasses de sauce béchamel
  • 1 cuillère à thé de sel
  • ½ cuillère à thé de poivre
  • 100 g de mozzarella râpée

Instructions
 

  • Cuire les pâtes 12 minutes dans une grande casserole d’eau bouillante salée.
  • Sélectionner les coquilles qui ne sont pas abimées. Vous en aurez de surplus.
  • Dans un grand bol, mélanger la ricotta, le parmesan râpé, les épinards, le pesto, le sel et le poivre et le jambon.
  • Farcir les pâtes de ce mélange.
  • Étaler la sauce béchamel au fond d’un plat à tarte d’une profondeur de 4 cm puis disposer les pâtes en spirale sur la béchamel, en commençant à l’extérieur, comme les pétales d’une fleur .
  • Ajouter la mozzarella râpée entre les pâtes.
  • Mettre au four 20 minutes à 375 °F.

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