Craquelins au caramel et au chocolat
Ingredients
Instructions
Notes
Un délice sucré et salé à la fois avec un fond de croustillant. L’amertume du chocolat noir vient balancer le côté très sucré du caramel. Faciles à faire et donne une bonne quantité.
Cette recette peut paraître imprécise, mais tout dépend du nombre de craquelins que vous aurez, de leur taille et de la grandeur de votre plaque à biscuits. Pour ma part, j’aime utiliser les craquelins Tartinables, car ils sont rectangulaires, ce qui fait qu’ils sont faciles à disposer bien à plat sur ma plaque à biscuits.
Disposer les craquelins en une seule couche sur votre plaque à biscuits parcheminée.
Ajouter le caramel qu’on aura préparé en faisant fondre le beurre et la cassonade et qu’on aura fait bouillir pendant 3 bonnes minutes.
Verser le caramel doucement, en s’assurant qu’il couvre les craquelins complètement. Il est possible qu’il glisse dessous, c’est normal, mais allez-y en douceur pour ne pas trop déplacer les craquelins.
Mettre au four préchauffé à 400 °F pendant 5 à 6 minutes. Le caramel devrait bouillir sur toute la plaque.
Retirer du four et laisser refroidir 5 minutes.
Ajouter les pastilles de chocolat en les éparpillant sur le dessus.
Laisser reposer jusqu’à ce que le chocolat soit fondu puis l’étendre sur toute la plaque en une couche mince.
Refroidir complètement et briser en morceaux ou couper avec un couteau en prenant soin de ne pas endommager votre plaque à biscuits.
Ces bouchées sucrées/salées se gardent bien dans un contenant métallique pendant 10 jours.