Gâteau aux bananes de maman (Claire)
Ingredients
Instructions
Notes
Le fameux gâteau aux bananes de Claire, qui aurait été sa façon d’indiquer à Georges qu’il lui plaisait ! Elle lui en apportait à l’université, parce qu’elle pensait qu’il ne mangeait pas à sa faim. Il l’a bien remarquée, cette jolie petite blonde ! Et ainsi va la légende… À savourer avec ceux que vous aimez.
Préchauffer le four à 350 °F.
Dans un grand bol, défaire le beurre en crème et ajouter le sucre.
Incorporer ensuite les œufs battus.
Mélanger jusqu’à homogénéité.
Ajouter les bananes broyées.
Ajouter la vanille, le sel, la poudre à pâte ainsi que le soda à pâte.
Bien mélanger le tout.
Ajouter la farine en alternant avec le lait en commençant et en finissant avec la farine.
Faire cuire dans deux moules de 9 pouces pendant 30 minutes ou pendant 35 minutes dans 2 moules de 8 pouces ou pendant 20 minutes dans des moules à muffins. On peut aussi en faire un pain. La cuisson sera alors plus longue. Prévoir 40-45 minutes et piquer pour vous assurer que le gâteau est cuit au centre.
Donne 16 muffins de taille moyenne. Si on choisit d'en faire un pain, il se peut qu'on ait trop de pâte. On peut alors se faire quelques muffins avec l'excédent.
Ma mère mettait un glaçage au chocolat sur les gâteaux. Pour ma part, je les mange au déjeuner, seuls ou avec du beurre ou du beurre d'arachides.