Gâteau de whisky

• Préchauffer le four à 350 °F.
• Battre tous les ingrédients ensemble pendant 3 à 5 minutes, à vitesse moyenne.
• Verser le mélange dans un moule à tube graissé et légèrement fariné (on ne veut pas voir la farine sur le gâteau).
• Cuire de 45 minutes à 1 heure (selon votre four) ou jusqu’à ce qu’une fourchette piquée dans le gâteau ressorte propre.
• Pendant ce temps, préparer le glaçage.

Glaçage

• Faire fondre le beurre et y ajouter le sucre granulé et le Whisky. Il se peut que le sucre ne soit pas complètement dissout. Ne chauffez pas trop le mélange pour éviter que l’alcool s’évapore. Garder au chaud

Garnir

• Laissez le gâteau reposer 5 minutes à la sortie du four.
• Faire pénétrer le glaçage au beurre et au Whisky en piquant profondément le gâteau avec une fourchette (3 cm) et en faisant couler à la cuillère le glaçage à l’intérieur du trou qu'on maintient ouvert avec notre fourchette. Vous devez conserver ¼ du mélange pour glacer l’autre côté.
• Ne pas démouler avant une demi-heure, afin de laisser pénétrer le glaçage.
• Démouler votre gâteau et verser le reste du glaçage sur le dessus afin de lui donner l’air humide. On peut chauffer légèrement ce dernier s'il a formé une peau de sucre sur le dessus.
• Laissez refroidir le gâteau complètement et couvrir hermétiquement afin de conserver l’alcool.