Gâteau grand-mère aux bleuets
Adapté de la recette de notre amie Nicole.
Ingredients
- 1 œuf
- 3/4 de tasse de sucre
- 1/2 de tasse de beurre mou
- 2 1/2 cuillères à thé de poudre à pâte
- 1/2 cuillère à thé de sel
- 1/4 cuillère à thé de muscade
- 2 tasses de farine blanche
- 1/2 tasse de lait
- 1 tasse de rhubarbe fraîche en cubes
Garniture
- 2 tasses de bleuets frais
- 1/3 tasse de farine
- 1/4 de tasse de beurre mou
- 1/2 tasse de sucre
- 1/4 de cuillère à thé de cannelle si désiré
Instructions
- Défaire le beurre en crème, ajouter le sucre. Ajouter l’œuf battu, le sel, la poudre à pâte et la muscade.
- Incorporer en alternant la farine et le lait en commençant et terminant par la farine.
- Incorporer ensuite la rhubarbe en cubes.
- Étendre le mélange dans un moule à charnière de 8 pouces graissé et parcheminé. Verser les bleuets également sur la pâte en appuyant légèrement. Saupoudrer la garniture sur le dessus.
- Cuire à 350 °F pendant 40 à 45 minutes.